神戸っ子の今中院長ブログ

昨日は、旬彩ダイニング雅さんで、薬膳料理でした。
この薬膳料理は、私が中国医学の漢方の知識でコーディネート
それを料理人、雅さんが美味しく仕上げるというコラボレーションもの。
同仁広大×雅のスペシャル企画

今回は、霊芝のだしで作る鯛しゃぶ！！！

ほんのり口に残る霊芝の苦み

さっと、しゃぶって口に広がる鯛！
一番最初から忍ばせておいた大根が、漢方の薬効を十分に吸収し
おいしさと健康の喜びを届けてくれます。

さらに！！！

仕上げに出てきたひつまぶし
これも十分に美味しいのですが、ここに先ほどのだしをかけると！！！

サイコーーー♪

オススメします。